17 oct
Pro Selection Capital Humano
Santa Fe
Buscamos para importante local de sushi en Santa Fe, Capital, Jefe/a de cocina con experiência en elaboración de sushi.
La búsqueda se orienta a personas que cumplan con los siguientes requisitos excluyentes:
- Experiência como Jefe/a de cocina en restaurantes, locales gastronómicos, hoteles o similares
- Conocimientos básicos de elaboración y despacho de sushi
- Conocimiento en diferentes tipos de cortes de pescado para sushi
- Experiência en manejo de equipo
- Carnet sanitario y/o Carnet de manipulación de alimentos (Valorado)
- Experiência en carnes, pescados
- Estudios gastronómicos completos.
- Conocimiento de BPM
- Conocimiento en sistema PePs
- Secundario completo
- Capacidad de trabajo en equipo
- Residir en la zona o contar con movilidad propia
- Persona responsable, comprometida y puntual
Tareas:
- Supervisar el desempeño del personal de Cocina.
- Organizar los días de producción delegando las tareas en su equipo, controlando que las mismas se cumplan.
- Controlar la calidad de los productos y su correcto almacenamiento.
- Encargado del pedido de mercadería semanal y refuerzos (debe tener en cuenta cantidades ya que un correcto pedido de mercadería se refiere a no tener cantidad de sobra ni de falta).
- Planificar el trabajo del día teniendo en cuenta tiempo y recursos, supervisando y controlando el funcionamiento del local. (armado de horarios, organización ante imprevistos).
- Intermediario entre personal de cocina y su propio supervisor.
- Mantener permanente contacto con Encargado/a de mostrador para un correcto funcionamiento del mismo..
- Se esperan propuestas para mejorar tanto la rapidez de producción como la calidad de los productos,
disminución de costos, resolución de conflictos o situaciones diarias que se presentan en la cocina.
Entre otras.
Jornada de trabajo:
+ Lunes a lunes: 16.30 a 00.30hs.
+ Franco: semanal, rotativo.
Buen ambiente laboral.
▶️ Jefe/a de Cocina para Local de Sushi - Santa Fe
🖊️ Pro Selection Capital Humano
📍 Santa Fe